דומיין דובראו פומרד 2021

Dubreuil Fontaine Pommard  Village
ארץ ייצור: צרפת
סגנון: אדום קלאסי
בציר: 2021
אזור: פומאר, בורגון
זן ענבים: פינו נואר
נפח: 750 מ"ל

פינו נואר משתי חלקות כרם בכפר Pommard  בנות 8 דונם.  האחת בקצה הגבעה במפנה דרום- מערב והשניה באמצע הגבעה במפנה נטיעות מזרחה. גיל הגפנים הממוצע 30 שנה.

הקרקע ממוצא גירי עם חרסית כהה ומינראלים של תחמוצות ברזל. 
 הבציר ידני עם מיון בכרם וביקב של הענבים. הפרדה מלאה של הענבים מהשזרה. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה במשך 15 ימים. לאחר מכן יישון בחביות אלון צרפתיות במשך 12-15 חודשים, 15% מהן חדשות. חלק מהיין נשמר במכלי הנירוסטה על מנת לשמר את הפרי הרענן הראשוני.

רשמי טעימה: ארומות של תאנים ופריחה. בחך טעמי דובדבן שחור, גוף בינוני של היין השומר על אלגנטיות כללית. טאנינים רכים. יין קלאסי.