משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
.jpg?width=1400&height=2000&mode=pad)
Glenfiddich single malt scotch whisky bourbon barrel reserve aged 14 years
גלנפידיך 14 שנה הוא מהדורה חדשה יחסית של גלנפידיך, אשר תחילה שווקה בשוק האמריקאי בלבד ועשתה עליה לא מזמן – היא עדיין אינה זמינה במדינות אירופה. הוא מחליפו של הגלנפידיך ריץ' אוק אשר ייצורו הופסק, והויכוח בין חובבי כל אחת מהגרסאות נוקב.
גלנפידיך 14 שנה מיושן רוב זמנו בחביות אקס-בורבון מאלון אמריקאי, ומקבל פיניש, כלומר יישון נוסף לתקופה קצרה יותר, בחביות חדשות לחלוטין מאלון אמריקאי המכונות חביות בתולות. עץ אלון חדש הוא יצור מעט פראי ויש לו הרבה מאוד דברים לתת לנוזל שפוגש אותו, לכן לעיתים וויסקי שעבר דרך אלון חדש יוצא מאיזון והשפעת העץ עליו רבה מידי. לשמחנו זה אינו המקרה, והסינגל מאלט הזה מאוזן מאוד.
כאשר חושבים על חביות אלון אמריקאי, בעיקר חדשות, הטעמים הראשונים אשר עולים לראש הם וניל וקוקוס. בגלנפידיך 14 החביות החדשות עברו חריכה עמוקה – תהליך אשר גורם להתקרמלות של הסוכרים אשר בעץ ומשפיע על הטעמים אשר עוברים לוויסקי המאוחסן בהן. ניחוח האגס הקלאסי של גלנפידיך מתקבל כאן במהדורה האפויה שלו, עם מתיקות עצית וקרמלית סביבו וכמובן וניל. בפה המתיקות מתכתבת עם תהליך החריכה. זה ממש קינוח קרמל-וניל מאוזן, עם מעט קינמון ברקע. הסיומת ארוכה וחמימה.
חובבי הריץ' אוק הישן – מצטערים, אנחנו מעדיפים את החדש. עבודת העץ טובה, וויסקי מהנה מאוד בעיקר כדג'זסטיף.
כל חובב וויסקי סינגל מאלט באשר הוא חב לגלנפידיך חוב אישי. בלעדיהם, מדף הוויסקי הביתי שלו היה נראה אחרת לגמרי, ויכול להיות שגם החופשה שעשה בסקוטלנד...
ב-1886 וויליאם גרנט כבר היה אדם מנוסה מאוד בתעשיית הוויסקי, עם 20 שנות עבודה בתחום מהדרגים הזוטרים ועד לניהול מזקקה. הוא רכש שטח אדמה בספייסייד והקים את גלנפידיך – עמק האיילים בגאלית. למזלו באותו הזמן מזקקה אחרת בספייסייד עברה שיפוץ ומכרה את הדודים הקטנים שלה לטובת דודים גדולים יותר. וויליאם קפץ על המציאה ורכש את הדודים של של מזקקת קרדו. עד היום גלנפידיך נאמנה לדודים הקטנים הללו ולמרות שמספרם גדל מאוד עם השנים הם נותרו קטנים. זוהי דוגמה אחת מיני רבות להחלטות לא כלכליות שגלנפידיך עושה במטרה לשמר את איכות התזקיק שלה. עיון בנתוני מכירות עולמיים מגלה למדיניות הזו יש תוצאה ברורה מצד הצרכנים.
בניגוד לתפיסתם המסורתית בנוגע לתהליך הייצור מהדגן ועד הניו-מייק, גלנפידיך הם חלוצים כמעט בכל תחום אחר בתעשיית הוויסקי. רוצים דוגמאות? בבקשה. מבחינת יישון הם אלו אשר העתיקו את שיטת הסולרה מתעשיית השרי, עם התאמות כמובן. מבחינה שיווקית מדובר בגאונים. הם היו הראשונים למכור סינגל מאלט כמוצר מדף בעולם כולו ב-1963, וגם הראשונים לארוז את הוויסקי בטיובה מהודרת ולא רק למכור אותו כבקבוק על מדף. ב-1969 היו למזקקה הראשונה שיש לה מרכז מבקרים ושניתן לעשות בה סיור. הבקבוק המשולש המזוהה כל כך עם המזקקה הושק עוד ב-1956, ולגלנפידיך יש גם לא מעט הומור עצמי – בסרט "מסע בין כוכבים – אל האינסוף" משנת 2016 מופיע בקבוק מרובע של גלנפידיך 30.
גלנפידיך נמצאת בבעלות משפחת גרנט עד היום, והיא המזקקה שמוכרת הכי הרבה סינגל מאלט וויסקי בעולם. תודו שבעולם של היום זה קצת משמח לשמוע שיש עסק משפחתי שמנצח את כל התאגידים.
