הנה הוא מגיע אלינו בצעדי ענק. חג הפסח שמבשר את בוא האביב עם יינות ישראלים חגיגיים שיכולים לעלות בערב החג לשולחן החג שלכם. בואו ונכיר את ששת המופלאים בשלושה צבעים: לבן ורוד ואדום.
מתחילים בהתחלה ואם המשפחה כבר מתכנסת לשבת סביב שולחן החג כדאי להתחיל ביין קליל. כזה שיסמן את תחילת המפגש והארוחה. מרמת הנגב שלנו אזור יין שמתפתח מאוד בשנים האחרונות מגיע אלינו רוזה ורוד של יקב רמת נגב מסדרת ספיישל אדישן המיוחדת.
זהו יין רענן וכייפי עם ארומות פריחה של שדה ישראלי בגוונים של אדום. עשוי מענבים אדומים מלבק וקברנה סוביניון ומעט גוורצטרמינר לבן ששהו עם המיץ והעניקו לו את הגוון הבהיר ספק אפרסקי ספק גוון של סלמון. הרוזה הישראלי באשר הוא מככב כאן באזורנו כבר כמה שנים ואפשר בהחלט לאמר שהישראלים גילו כמה כייף לשתות רוזה באקלים שלנו. לא לפספס.
הגיע הזמן לעבור ליין הבא שהוא לבן ומרענן. גם יינות לבנים ישראלים הפכו להיות שיחת היום בשנים האחרונות באזורנו. ובלבנים יש לנו שתי אפשרויות נהדרות: ספיישל אדישן לבן של יקב יפו עם זני הענבים שרדונה ומעט ויונייה מכרמים בהרי יהודה.
את השרדונה אין כמעט צורך להציג. הזן הלבן האלגנטי המפורסם בעולם. הויונייה שמוסף לרוב לבלנדים אך ניתן למצוא אותו גם כיין זני מוסיף מעט אקזוטיות והדריות לשרדונה. יין נהדר למנות הראשונות. היין הלבן השני הוא ספיישל אדישן לבן של יקב טוליפ שמציג יין על בסיס סוביניון בלאן שהוא זן שגם מעניק מעט ארומטיות בניחוח והטעם שלו חד ומדוייק ומאוד רענן. זהו הזן האציל שתמיד נוהג להבשיל ראשון בכל אזור יין בעולם ויש לו קהל מעריצים בכל העולם וגם אצלנו בישראל.
הגעתם כבר למנה העיקרית? הגיע הזמן להציג לכם את שלושת היינות שבחרנו לכם להיום שיכולים ללוות כל מנה עיקרית: מהגליל העליון מגיע אלינו הספיישל אדישן האדום של יקב לוריא של משפחת סיידא הכורמים הגליליים. זהו יין שמגיע מאזור ספסופה שבגליל העליון והוא בלנד קלאסי של קברנה סוביניון ומרלו שגם התיישנו בחביות עץ אלון למשך 12 חודשים.
יין מכובד עם אופי גלילי קטיפתי. היין השני שמגיע מאותו האזור בגליל העליון מהכרמים של מלכייה ועלמה הוא בלנד על בסיס קברנה סוביניון ופטיט סירה שגם מצטיין בצבע נהדר. זהו תבור אדמה ספיישל אדישן אדום. בהחלט יין פירותי ולא כבד מדיי שיתאים לכל אורח. את האדום האחרון המומלץ שלנו נחתום גם כמו שני האדומים הראשונים עם יין שמקורו בגליל העליון. זהו הפטיט סירה גליל עליון של יקב רקנאטי שהיקב החדש והיפה שלו נמצא בגליל העליון.
זהו יין עם צבע מזהיר וטעמים בשלים של פרי סגול עם רמזים לתבלינים וניחוח ים תיכוני. היין גם מתיישן בחביות עץ אלון והוא יין נפלא לארוחה בשרית דשנה. בפסח הזה תשתו 4 כוסיות או 6 ….
לרכישת המארז >> חג שמח וכשר וחליצה נעימה
