ביתו של לואיס פרז שנחשב לאחד האבות החלוצים של פריוראט והבעלים של היקב המפורסם Mas Martinet ששוכן באותו האזור. בנוסף לעבודתה הנמרצת ביקב אותו ירשה מאביה מחליטה שרה לפני כעשור לאחד כוחות עם בעלה רנה שאף הוא מגיע ממשפחה של ייננים (Clos Mogador) ולהקים את יקב Venus באזור מגוריהם Montsant. שרה בוחרת בשם Venus בעקבות חוויה בלתי נשכחת שחוותה עת שביקרה בגלרית אופיצי שבפירנצה וראתה במו עיניה את יצרתו המפורסמת של בוטיצ’לי ‘לידתה של ונוס’ המוצגת שם.
Montsant הוא אחד מאזורי היין המעניינים בקטלוניה הוא זכה בסיווג-DO בשנת 2001 ומכרמיו מיוצרים בעיקר יינות אדומים עוצמתיים ומרגשים אותם ניתן להשוות ליינות פריוראט. שם האזור נגזר משם רכס ההרים Serra de Montsant שמקיף את האזור האדמות מורכבות גיר צפחה חימר וגרניט גובה הכרמים נע בין 700-200 מטר מעל פני הים. זני הענבים העיקריים שמגדלים באזור: לבנים: שרדונה גרנאש לבן מקבאו ומוסקט לבן. אדומים: קברנה סוביניון גרנאש אדום קריניאן מורבד פיקפול אדום סירה וטמפרניו.
הענבים עבור יינות La Universal enusV מגיעים מכרמיהם של 5 משפחות מגדלים וותיקות באזור כל הכרמים מטפולים לפי עקרונות של חקלאות ביו דינאמית-אורגנית. יינות היקב מתיישנים בחביות עץ אלון בנפח של 300 עד 400 ליטר במיכלי בטון ובאמפורות חימר.
.
