רקנאטי קולומבאר כרם תל פארס
ארץ ייצור: ישראל
סגנון: לבן קליל
בציר: 2022
אזור: רמת הגולן תל פארס
זן ענבים: קולומבאר
קרקע: בזלתית אבנית
גובה הכרם: 615 מטר מעל פני הים
נפח: 750 מ”ל
בישראל של היום ישנו ביקוש רב ליינות לבנים רעננים.
סוף סוף אחרי שנים רבות למדנו להעריך יין לבן מרענן וקליל. זה מתאים לאקלים שלנו.
ובתוך כך קולומבאר תופס מקום כאחד הזנים העולים של השנים האחרונות בישראל. הוא רענן מקרין פרחוניות נעימה ירקרקות של שדה ירוק והוא קל לשתייה. אפשר לפגוש בו באזורי נטיעות רבים בישראל כאשר שימש בתחילת דרכו כזן המיועד לבלנדים. יש לו חמיצות נהדרת ולכן הוא נערץ על ידי ייננים. באירופה ניתן לפגוש אותו בעיקר בדרום צרפת.
תל פארס נמצא ברמת הגולן בסמוך לגבול עם סוריה.
לאחר הבציר הענבים עוברים סחיטה עדינה בנוכחות גזים אינרטים על מנת למנוע חמצון התירוש.
לאחר תסיסה במיכלי נירוסטה היין שוהה על משקעיו על מנת לקבל מורכבות נוספת ומרקם אחר.
זהו יין רענן מאוד עם ארומות פרי הדר וברקע מרקם מינראלי ייחודי.
