Tomatin highland single malt scotch whisky aged 18 years oloroso sherry casks
אמנם טומאטין 18 מיוצר כבר מספר שנים אך מאז 2016 המהדורות שלו פשוט השתפר פלאים – ואנחנו הצרכנים מרוויחים מכך וויסקי נפלא. איך קורה הדבר? הרי הגיל אינו משתנה… בואו נשחק משחק קטן בחשבון. כזכור טומאטין עברה הבראה בשנות ה-90. ובכן משמעות הדבר היא שסינגל מאלט של טומאטין בן 18 אשר בוקבק בשנת 2010 חייב היה להיכנס לחבית לכל המאוחר בשנת 1992. לכן ניתן להבין שטומאטין 18 שאנו קונים היום זוקק כבר בשנים הבריאות של המזקקה לאחר שמדיניות רכישת החביות השתפרה.
טומאטין 18 שנה הוא וויסקי אלגנטי ועמוק מעין גרסה בוגרת ומיושבת של ה-12 שנה שכן שניהם חולקים את אותו סוג חביות – אקס-בורבון ואקס-שרי – אולם רק החביות המוצלחות ביותר נבחרות להתיישן עוד כמה שנים וזוכות להיות חלק מטומאטין 18 שנה. בניגוד ל-12 שנה וכמו ה-14 שנה גם כאן מדובר באחוז אלכוהול מעט גבוה מהרגיל – 46%.
טומאטין 18 הוא וויסקי מאוזן כאילו שלחנו את ה-12 שנה המעט עוקצני לבית ספר לנימוסים והליכות וקיבלנו חזרה תלמיד מצטיין. באף שילוב של פירות מתוקים כמו משמשים ותפוחים עם תבלינים כמו קינמון וציפורן. בפה מורגש גוף מלא וטעמים מתוקים רבים. אחדים יחושו דבש אחרים שוקולד-אגוזים ונוגט. הסיומת אלגנטית וארוכה. זהו סינגל מאלט נהדר אשר מדגים כיצד גיל מאזן טעמים. ההמלצה שלנו היא לטעום אותו ליד ומיד אחרי – טומאטין 12 שנה. ההשוואה מרתקת.
