The Macallan highland single malt scotch whisky 15 years old double cask
מקאלן 15 שנה דאבל קאסק הוא מוצר חדש לחלוטין של מקאלן משנת 2020 ומחליף את ה-15 שנה טריפל קאסק אשר איתנו כבר כמה שנים. כפי שעולה משמו הוא מיושן רק בשני סוגי חבית. אנחנו יודעים – אתם ממש במתח. על מה מקאלן ויתרו ומה הם השאירו לנו?
ובכן מקאלן ידועים בשימוש שלהם בחביות אקס-שרי. אז זה מה שהם השאירו לנו. בניגוד לקודמו ה-15 דאבל קאסק מיושן אך ורק בחביות אקס-שרי וללא חביות האקס-בורבון בכלל. הדאבל משמעותו שימוש בחביות אקס שרי משני סוגי אלון אמריקאי ואירופאי. כפי שאתם יודעים מקאלן מעורבים מאוד בהכנת החביות והבודגות שעובדות עם מקאלן – שם מוכר אחד לדוגמה הוא טבסה – מקבלות את החביות ממלאות אותן בשרי ויחד עם מקאלן מוודאים שכל חבית ספגה לתוכה מספיק השפעת שרי בטרם מרוקנים אותן לטובת מילויה בוויסקי. התהליך הזה נקרא סיסונינג סוג של תיבול. מבחינת מקאלן זהו ממש חלק מהכנת החבית.
15 שנים בתוך החביות המובחרות הללו בהחלט ניכרות. הסינגל מאלט הזה שמבוקבק ב-43% (יותר מאשר אחיו בן ה-12) מריח פשוט נפלא. מעבר לפירות האדומים הצפויים מחבית שרי יש כאן מין תפוח אפוי כמו שטרודל חם. בפה התחושה הזו מתגברת יש קינמון קצת קליפת תפוז והגוף המלא ממש גורם לתחושה כאילו אנחנו אוכלים וויסקי ולא שותים אותו. הסיומת ארוכה מתוקה ומלאת וניל וצימוקים. יכול להיות שעדיף שתשתו את הסינגל מאלט הזה לבד. לא רק שיישאר לכם יותר הקולות המוזרים שתפיקו לא יגרמו לאף אחד להסתכל עליכם מוזר.
