The Balvenie DoubleWood aged 17 years
אתם חובבי בלוויני? כדאי שתשבו.
לאחר כמעט 20 שנים בהן יוצר הדאבל ווד בן ה-12 ולאחר שמספר גרסאות של בלוויני 17 במספר סוגי חביות הוצגו מאז 2003 בשנת 2012 נעשה איחוד בין הגיל לחביות והושק בלוויני דאבל ווד 17 שנה – בדיוק כאשר דיוויד סטיוארט חגג 50 שנות עבודה במזקקת בלוויני. למעשה מדובר באחיו הגדול של ה-12 דאבל ווד עם שני הבדלים.
הבדל ראשון הוא כמובן הגיל – אך הפיניש לא משתנה. כלומר הסינגל מאלט הזה מתיישן 17 שנים בחביות אקס-בורבון והפיניש אותו פיניש כתשעה חודשים בחביות אקס-שרי. הבדל שני הוא אחוז האלכוהול. בעוד מהדורת ה-12 שנה מבוקבקת ב-40% כאן אנחנו מקבלים עוד 3% אלכוהול וסה"כ 43%. זה בהחלט משמעותי היות שהאלכוהול הוא אשר נושא את הטעמים בוויסקי.
בלוויני 17 שנה נותן חוויית בלוויני 12 אבל בוגרת יותר. המאפיינים הקלאסיים של בלוויני לגמרי שם למשל הדבש והתפוח באף אבל הכל מרגיש מורכב יותר. יש לנו טיפ חשוב למי ששותה מהבקבוק הזה בעיקר כשפותחים אותו לראשונה. תנו לו זמן. הוא צריך זמן בכוס 10 דקות ואפילו יותר. לנשום להתאוורר ולהתחיל לתת מה שיש לו. הוא הרבה יותר ביישן מהבלוויני 17 בהתחלה ותחושו את זה גם לאורך זמן בבקבוק. בכל פעם שתמזגו ממנו הוא ירגיש מעט יותר משוחרר וייתן לכם יותר. הוא חיכה לכם 17 שנה – לא תחכו לו רבע שעה?
