Glenmotangie highland single malt scotch whisky SPIOS
בנוסף למהדורות הרגילות אשר מיוצרות באופן קבוע מזקקת גלנמורנג'י מוציאה כל שנה מהדורה מיוחדת וחד פעמית. מדובר ברוב המקרים בוויסקי אשר עבר יישון חלקי או מלא בחביות מסוגים שונים. הספיוס "תבלין" בגאלית הוא המהדורה המיוחדת השנתית של גלנמורנג'י לשנת 2018. זהו סינגל מאלט צעיר ללא הצהרת גיל אשר יושן לכל אורך שנותיו בחביות של ריי וויסקי – וויסקי שיפון אמריקאי.
ההבדל בין ריי וויסקי לבורבון הוא בחומר הגלם. בעוד בבורבון העיקר הוא תירס וויסקי ריי כשמו כן הוא לפחות 51% ממנו משיפון. ככל שאחוז השיפון מחומר הגלם עולה כך הוויסקי מרגיש מתובל ועוקצני יותר. שאר תהליך הייצור דומה כולל חביות חדשות וחרוכות מאלון אמריקאי – חביות ששימשו ליישון הספיוס.
השימוש בחביות הריי ממש מורגש בספיוס והן מצליחות לתת לגלנמורנגי' אופי מאוד שונה מזה שאנו רגילים אליו. האף רענן מתובל עשבוני עם ציפורן קינמון ופלפל. ממש מרקד בתוך האף. על הלשון – רגע זה גלנמורנג'י? התבלינים שבאף מעקצצים על הלשון עם מתיקות של וניל ותוספת של אגוז מוסקט. הסיומת מפולפלת וגם מתוקה. מה יש לומר? ביל למסדן עשה זאת שוב! זהו סינגל מאלט סקוטי לחובבי וויסקי אמריקאי וויסקי עם אופי הפוך לחלוטין מהמזקקה מפתיע ותוסס. פשוט כיף.
