Loch Lomond single malt scotch whisky aged 21 years
לוך לומונד 21 שנה הושק בשנת 2020 וזוהי מהדורה שנייה של לוך לומונד הנושא את ציון הגיל המכובד 21 שנה. המהדורה הקודמת מתחילת המילניום שונה מזו בסוג החביות ובאחוז אלכוהול ובמהדורה החדשה אנחנו מקבלים את הוויסקי ללא צ'יל פילטריישן ובאחוז אלכוהול גבוה יותר 46%.
הוויסקי הזה הוא יישום של יכולותיה המגוונות של לוך לומונד. הוא מורכב למעשה משלושה סוגים או סגנונות של סינגל מאלט אשר כולם מגיעים מהדודים בעלי הצוואר הישר של המזקקה ולמרות שאינו מרגיש כך שניים מהם מעושנים. שלושתם מתיישנים בחביות אקס-בורבון בנפרד במשך 21 שנים ועוברים חיתון במשך שלושה חודשים נוספים. וויסקי מעושן לרוב מתעדן עם השנים ונראה שהעשן בלוך לומונד 21 שנה נעלם כמעט לחלוטין – הוא מופיע יותר כתבלין מאשר כעשן.
באף הוא מרגיש צעיר יותר מגילו – התפוח הירוק שיש כמעט בכל לוך לומונד מופיע בשילוב עם עץ קלוי קוקוס וג'ינג'ר. יש כאן משהו עצי שמזכיר עץ ארז. בחך הוא פירותי וסמיך אגס ואפרסק בשלים עם מעט חמיצות של ליים. יש פה קינמון והעשן מתבטא בצורה אדמתית שמזכירה טבק. הסיומת יבשה וארוכה וגם בה מופיע העשן בקלילות ולמעשה משתלב בטעם האפרסקים – כאילו טעמנו אפרסקים בגריל העשן אינו מתקיים כשלעצמו. זהו וויסקי חורפי וויסקי ששותים לאט ונותנים לו זמן להתפתח בכוס.
