Asaf Special Edition
אזור גידול: ענבי הקברנה סוביניון נבצרו מחלקה שנקראת כרם ד׳ – חלקה הנמצאת בגובה 500 מטר מעל פני הים ונטעה בשנת 2010 ליד הישוב קדמת צבי ומחלקה שנקראת מואיסה הנטועה בגובה 890 מטר בצפון רמת הגולן על קרקע בזלת ייחודית בשם מואיסה. ענבי השירז נבצרו מכרם הצידים מיבוליו מיוצר גם יין הדגל של היקב – קיסריה. ענבי הפטיט ורדו נבצרו מחלקה ליד הישוב אניעם שגובהה 500 מטר מעל פני הים.
זני ענבים: 60% קברנה סוביניון 35% שירז 5% פטיט ורדו
תהליך ייצור: בציר סלקטיבי תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ויישון במשך 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
על היין: מהיין הזה מיוצרים 3400 בקבוקים בלבד! בלנד ייחודי נגיש מרענן ומעט מינרלי.
