ג׳וליה צ׳ילד השפית המפורסמת שהציגה בפני האמריקאים את הטבח הצרפתי אמרה: ״חגיגה בלי עוגה היא רק פגישה״ אז אני מגדיל ואומר: ״חג בלי בקבוק יין משובח הוא סתם עוד ארוחה ערב״. כולנו משקיעים כל כך הרבה בעיצוב שולחן החג: כלי הגשה מהודרים מפות ומפיות נוצצות פרחים רעננים ושאר קישוטים שיתאימו לאווירת החג המרגשת. בחירת בקבוק היין המעולה עבורי היא הדובדבן שבקצפת. איזה סוג של בקבוק יין מתחשק לכם? אחד שיעורר שיחה? אחד שישלים את החוויה או אולי אחד שיעמוד במרכזה? בחירת בקבוק היין היא אתגר עבור רבים אז כדי לסייע לכם לעמוד בו הרי לכם 9 יינות כשרים מומלצים שיחממו לכם את האווירה בשולחן ליל הסדר:
נתחיל ב- 3 יינות ספיישל אדישן יינות שתוכלו להשיג אצלנו ב׳דרך היין׳ בלבד שואלים את עצמכם למה? התשובה היא שהם נולדו משיתוף פעולה שלנו עם יקבים ישראלים במסגרתו בחרנו יחד את חלקות הכרם את זני הענבים ואת הסגנון. התוצאה היא יינות ייחודיים שמהווים תמורה בלתי רגילה למחיר:
טוליפ ספיישל אדישן לבן
לבן ארומטי נוסף מגיע אלינו מהיקב החברתי המוערך – טוליפ – היקב החברתי מכפר תקווה שבקריית טבעון שמשלב בעבודה בכרם וביקב אנשים עם צרכים מיוחדים במסגרת מודל קסום ויוצא דופן. טוליפ ספיישל אדישן לבן מיוצר מענבי סוביניון בלאן וגוורצטרמינר שנבצרו מחלקות נבחרות בגליל העליון – כרם בן זמרה וכפר יובל – ותססו במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות והפירותיות. התוצאה היא יין בעל ארומה טרופית מתקתקה טעמי פירות הדר וסיומת ארוכה ומהנה!
לרכישה >>
יפו ספיישל אדישן רוזה
רוזה שהפקנו ביחד עם היקב המשפחתי מעמק האלה – יפו. היקב הזה פועל כבר תקופה ארוכה תוך שילוב ידיים בין אב ובן המביאים גישות יינניות שונות שהסינרגיה ביניהן מולידה יינות כיפיים שעושים המון כבוד לפרי. היין שלפנינו יוצר מענבי מרלו שנבצרו מחלקות הסובבות את מבנה היקב. התקבל רוזה עדין שופע טעמי תות שדה מרק רך ומלטף וסיומת נמרצת.
לרכישה >>
בן נון ספיישל אדישן אדום
אני מקווה שכבר שמעתם על היקב הזה שפועל כבר שמונה שנים בארצנו ושוכן בהרי יהודה באזור עמק איילון המקראי. במרכז הפילוסופיה של היקב עומדת השאיפה לייצר יין מקומי ייחודי הרמוני ואיכותי שיעורר בקרב השותים את התשוקה למשקה והרבה שמחת חיים. בן נון ספיישל אדישן אדום הוא בלנד המיוצר מזני בורדו (קברנה מרלו קברנה פרנק ומלבק) שנבצרו מחלקות בגבעת ישעיהו והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי. ליין מרקם קטיפתי גוף מלא וסיומת ארוכה.
לרכישה >>
מד בלאנד אדום
היין הזה הוא חלק מסדרת יינות ים תיכוניים של רקנאטי המתייחדת במפגש זני ענבים שמתאימים לגידול באזורים שבהם אקלים ים-תיכוני. היין הזה הופק בהקפדה רבה תוך התייחסות לאקלים לכרמים לחיבור בין הזנים ולטכניקת היצירה. בלנד של קריניאן מרסלאן ופטיט סירה מחלקות כרם במספר טרוארים ברחבי הארץ שהתיישן במשך עשרה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 500 ליטר (מזוהות עם עמק הרון). היין הזה משלב טעמי פירות אדומים ושחורים ותבלין הוא אלגנטיות וקטיפתיות וזכה במדליית זהב בתחרות סיטאדל 2020.
לרכישה >>
תבור כרם שיפון טנאט
מחפשים להעביר את ארוחת החג עם זן ענבים נדיר בכרמי ישראל – טנאט? זן ענבים צרפתי מרתק שמתאים לאוהבי היינות המלאים העוצמתיים ומלאי הנוכחות. הזן הזה גדל בכרם שיפון במורדות המזרחיים של תל שיפון שברמת הגולן בגובה 950 מטר מעל פני הים וביקב תבור ייצרו ממנו יין יוצא דופן שהתיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. יין עשיר טבקי ומרתק.
לרכישה >>
יינות כשרים מהעולם
כן כן יש דבר כזה ותאמינו לנו שזה לא פשוט למצוא יינות כשרים משובחים שמיוצרים מחוץ לישראל והרי לכם צמד אדום כשר הראשון מספרד והשני מצרפת שממש כדאי לכם לבחון מקרוב!
פאוסטינו VI
פאוסטינו היקב הספרדי הוותיק והמוערך בגרסה כשרה של יין הקרינזה שלו. ענבי הטמפרניו נבצרו מגפני היקב בריוחה ותססו במיכלים מבוקרי טמפרטורה. היין התיישן במשך שנה בחביות עץ אלון אמריקאי ושנה נוספת במרתפי היקב טרם שוחרר אל השווקים. יין ריוחה קלאסי מאוזן אלגנטי ומפתיע.
.jpg?width=1400&height=2000&mode=pad)
לרכישה >>
לה ג'אמל מלבק
סדרת היינות המהווה תמורה בלתי רגילה למחיר – לה ז׳אמל – שמיוצרת מכרמים באזור לנגדוק שבדרום צרפת היא התשובה הבטוחה ליין המושלם עבורכם לשולחן החג. היא כוללת מגוון יינות זניים: שרדונה מלבק קברנה סוביניון ועוד שמתאפיינים בפירותיות ובנגישות חסרת תקדים. הבחירה שלי היא במלבק זן ענבים שמתאים ללוות מנות מתובלות ועשירות בטעמים. היין התיישן חודשים ספורים בחביות עץ אלון צרפתי במטרה לשמור על הפרופיל הפירותי שלו.
לרכישה >>
אני תקווה שמצאתם את בקבוק היין המושלם עבורכם מבין 9 ההמלצות המגוונות שבחרתי להביא בפניכם כאן. בברכת חג שמח ושופע ביינות משובחים וטעמים.
לכל מבצעי יינות פסח 2021 >>
