ההיסטוריה של השאטו החלה כבר במאה ה-17 כאשר הוא הוקם על ידי שושלת האצולה של Ecousses. בתחילה ייצרו כמויות מזעריות של יין מכרמי האחוזה שהיו מהטובים שבאזור מארגו. האחרונה בשושלת Louise Ecousses מכרה את השאטו בשנת 1697 ל- Simon Malescot . משפחתו שלטה בשאטו עד למהפכה בשנת 1789. במשך כשלושים שנה עבר השאטו תהפוכות חלוקות ומכירות עד שנרכש בשנת 1927 על ידי Comte Jean-Baptiste de Saint-Exupéry אחד מצאצאיו הוא הסופר המפורסם Antoine de Saint-Exupéry אשר כתב את “הנסיך הקטן”. לאחר מותו של סן אקסופרי התדרדר השאטו ורגע לפני שהכריזו על פשיטת רגל רכש את השאטו הבנקאי Mon. Fourcade אשר השקיע רבות בכרמים וביקב ובשנת 1855 זכה השאטו במעמד של גראנד קרו קלאסה ברמה השלישית בקלסיפיקציה המפורסמת של יינות המדוק. בתחילת המאה ה-20 רכשה את השאטו חברה גרמנית בשם Seignitz וכתוצאה מכך הוחרם השאטו במהלך מלחמת העולם הראשונה והפך לבית התאוששות לחיילים שנפצעו. במהלך מלחמת העולם השנייה כמעט ונעלם השאטו ולאחריה שטח הכרמים שבעבר עמד על מאות דונמים עמד על 70 דונם בלבד. משפחת Zuger הינה הבעלים החל מהתקופה שלאחר המלחמה ועד היום. כרמי השאטו נטועים כ-235 דונם באפלסיון מארגו וכ-50 דונם נוספים באפלסיון Bordeaux Superieur. הקרקע בכרמים הינה של חצץ על גיר וחמר. הכרמים נטועים 50% קברנה סוביניון 35% מרלו וכן 10% קברנה פראנק ו-5% פטיט ורדו. לאחר תסיסה אלכוהולית במיכלי נירוסטה מועבר היין לתסיסה מאלולקטית וליישון בחביות עץ אלון צרפתי 80% מהן חדשות. בשנים האחרונות זוכים יינות השאטו בהערכה בלתי רגילה.
