דומיין וינסנט ג'רארדן ממוקם בכפר מרסו ונחשב לאחד מיצרני היינות הלבנים הטובים באזור זה. משפחתו של וינסנט עוסקת ביין כבר מהמאה ה-17 בכפר Santenay ווינסנט עצמו החל לייצר יינות בשנת1982 מכ-20 דונם כרמים שרכש. מאז הוא ירש מאביו כ-70 דונם נוספים ובמקביל החל לפעול כנגוסיאנט כאשר הוא מפקח על הכרמים והכורמים מהם הוא קונה פיקוח צמוד זאת על מנת להבטיח את הענבים הטובים ביותר ליינותיו. הטיפול בכרמים הינו בשיטות טבעיות ותוך הימנעות משימוש בחומרי הדברה סינטטיים. כרמי הדומיין נטועים ב-42 חלקות שונות על פני 200 דונם בסך הכל. הכרמים נטועים בשמונה כפרים שונים באזור הקוט דה בון: מארסו פוליני מונראשה שסאן מונראשה סנטניי סוויני לה בון פומארד אלוקס קורטון וכן פרננד ורג'לס. כל הכרמים מטופלים על פי העקרונות הביו-דינאמיים.
