בשנת 1991 כרסטיאן ולורן דלייני, שני אחים ייננים צעירים מבורגונדי בני משפחת ייננים בת 4 דורות,
החליטו לעבור ל- Languedoc (לנגד'אוק), איזור יין המתפתח בצרפת אשר נמצא בדרום המדינה, מטרתם לייצר יינות איכותיים ביותר במחיר שווה לכל נפש.
הם התמקמו ליד הכפר Les Jamelles (לה גמלייה) שאיכות כרמיו ידוע באזור.
ההחלטה אשר נתקבלה היא שכל זן מסדרת יינות Les Jamelles ישקף את הטרואר (הקרקע) של האזור, בשאיפה לייצר יינות חד זנים מורכבים ומרוכזים אך מאוזנים ונעימים לשתיה. היינות מפתיעים ומרשימים ובעיקר מהווים תמורה בלתי רגילה למחיר.