הוגל ריזלינג שולהאמר 2012

Hugel Riesling Schoelhammer 2012
ארץ ייצור: צרפת
סגנון: לבן ארומטי
בציר: 2012
אזור: אלזס, גרנד קרו Schoenenbourg 
זן ענבים: ריזלינג
סוג קרקע: חול חוואר רך ממוצא גירי, חרסית
גיל גפנים: 31 שנה
נפח: 750 מ"ל 

זהו אחד היינות המפורסמים של האחוזה. נטוע בחלקת גרנד קרו נהדרת המשקיפה על הכפר Riquewihr . יין שהחל דרכו בבציר 2007 ושכל תהליך ייצורו נעשה בנפרד. כולל בקבוקו. זהו יין יבש ומינראלי מאוד, פראי עם יכולת התיישנות טובה.

לאחר 12 ימים קרים במיוחד בחודש פברואר, עם שיא של 18 מעלות מחת ל 0, האביב הגיעה באפריל ונמשך 3 שבועות. קיץ לח ומוקדם הגיע לאחריו אבל חודש אוגוסט היה נהדר. הבציר החל ב 24 לספטמבר. הענבים היו מצוינים ואיכותיים. הפוגות בן ימי שמש לימים קרירים יותר. היין הסופי מאוזן מאוד וטעמו דומה לבציר 2011 אבל עשיר יותר.

בבציר זה לא יוצרו יינות SGN .

הכרם מחולק ל 30 שורות של ריזלינג המיועדים רק ליין זה. הקרקע מכילה 45% חרסית בנוסף לבסיס של החול החווארי הרך. החרסית בעלת תאחיזת מים גבוהה, מאפשרת לגפן לקבל מים ולא להתייבש בתקופות יובש. כמו כן, עשוייה ליצור טעמים עוצמתיים יותר, בשרניים. הגובה הוא 300 מטר מעל פני הים עם נטייה לדרום עם זוית הטייה גבוהה של 25 מעלות. כמו בשאר היינות גם כאן הבציר הוא ידני. הנוזל משונע בכוח כבידה. תסיסה במיכלים מבוקרי טמפרטורה של 18 מעלות. סינון קל לפני בקבוק ויישון ארוך במרתף לפני יציאה לשוק.

רשמי טעימה: צבע בהיר עם גוונים ירקרקים. טעמים חדים של ליים. ארומתי, מאוזן ואלגנטי מאוד עם מינראליות ברורה. נהדר