פאטו וינוס די.אן .אם.סי ביקאל לבן

D.N.M.C. Bical & Arinto, Pato

ארץ ייצור: פורטוגל
סגנון: לבן עשיר
בציר: 2021
אזור: Bairrada DOC
זני ענבים: 80% Bical , 20% Arinto
סוג קרקע: גיר רך עם חרסית
נפח: 750 מ"ל

חלקות כרמים אורגניות  במפנה נטיעות למזרח המרוחקות 15 ק"מ בלבד מהאוקיאנוס האטלנטי. הבציר הינו ידני. הענבים עוברים סחיטה באשכולות שלמים ולאחר מכן תסיסה ספונטאנית עם שמרי הבר ללא הוספה של שמרים מתורבתים. התסיסה מתקיימת ברובה במכלים מבוקרי טמפרטורה ורק 10% מהיין עובר תסיסה בחביות אלון צרפתיות בנת 500 ו- 600 ליטר.

רשמי טעימה: צבע קש בהיר עם שוליים ירקרקים. ארומות של אגס האופייניות לזן ה- Bical . ארומות טימין ורוזמרין ומעט רמזים ליוד. בחך פרי מעודן, מעט מרקם קרמי ומינראליות. מלחיות ברקע עם רמזים לאקלים האטלנטי. חמיצות טובה וטעם ארוך. ימשיך מורכבות בתוך הבקבוק.