לבן יבש, לא כשר
זני ענבים: פרוקצ'ינו, גרצ'טו, ורדלו, קניולו ביאנקו
תהליך ייצור: הענבים עברו תסיסה רגילה ותסיסה מאלולקטית במיכלי נירוסטה
תאור היין:
צבע: קש זהוב
ריח: ליין ארומות של אפרסק, תפוח ואגס
טעם: ליין מבנה קל וחמצמץ, סיומת קצרה אך נעימה
בשנת 1877 הקימה משפחת רופינו את היקב הראשון על אדמותיה בלב הכרמים באזור הקיאנטי קלאסיקו במטרה לייצר את היינות האיכותיים ביותר באיזור היסטורי זה. בתחילת המאה ה-20 הפך היקב לספק היינות של בית המלוכה האיטלקי. בשנת 1913, מכרו בני הדודים לאופולדו ואילריו את יקב רופינו למשפחת פולונארי, אשר ייצרה יינות זה הדור השלישי. משפחת פולונארי המשיכה את דרכה של משפחת רופינו ומשקיעה רבות בפיתוח הכרמים, היקבים וייצור יינות איכותיים במיוחד. לרופינו שבע אחוזות ברחבי טוסקנה המשמשות לגידול הכרמים, ייצור היינות וכן כביתם החם של בני המשפחה. כל אחוזה מנוהלת על ידי צוות מקצועי הכולל אגרונום, ייננים וצוות מנוסה ידע עצום.
עוד על יקב רופינו >>