Wild Chenin Sea Horse winery 2019
אזור גידול: בר גיורא, הרי ירושלים. כרם הנחלה המטופל בטכניקות גידול אורגניות, נטוע קרוב ליקב בנטיעות צפופות בגובה 700 מטר מעל פני הים, יבוליו נמוכים מאוד.
זן ענבים: שנין בלאן
תהליך ייצור: בציר ידני, תסיסה ספונטנית באמצעות שמרי בר שנועדו להביא לידי ביטוי את אזור הגידול. תסיסה ויישון על השמרים בחביות עץ אלון צרפתי משומשות במשך 9 חודשים.
על היין: פירות לבנים - חבושים ואגס, מלא, עשיר, רמז לתיבול, פוטנציאל יישון.
יקב סוסון ים הוקם על ידי זאב דוניה בבר גיורא שבהרי ירושלים בשנת 2000.
היקב הנו אחד המיוחדים בישראל ומייצר מגוון מרתק של יינות החל מזינפנדל ועד שנין בלאן שיינות המבוססים על זני דרום עמק הרון.
ליקב כרם אורגני נפלא בבר גיורא.