משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Aucentoshan single malt scotch whisky 12 years old
אוכנטושן 12 שנה הוא סינגל מאלט מאוזן וקליל. הוא מתיישן בשילוב של שני סוגי חביות, אקס-בורבון וגם אקס-שרי. בכל וויסקי החביות הן האלמנט העיקרי אשר נותן את הטעם לוויסקי, אך מכיוון שמדובר בוויסקי אשר זוקק שלוש פעמים חשיבות החביות כאן רבה עוד יותר.
כשאנו ניגשים לוויסקי שכזה, עלינו לאמץ גישה של מפגש עם חבר ביישן. הוא צריך להיות לבד ולא בחברה, לכן אל תטעמו אותו אחרי וויסקי אחר כי הוא ייעלם. הוא לא איזו מפלצת עשן מאיילה או פצצת שרי מהספייסייד, שמיד מתמסרים ונותנים כל מה שיש להם. כווננו את האף להיי-דפנישן או כמו שאנחנו קוראים לזה – לואולנד מוד. הניואנסים הדקים שלו ממש מהנים וצריך לתת לו רגע בכוס. ניחוחות של וניל-קרמל שמעט מזכירים קרם ברולה, משולבים עם ירקרקות עשבונית ותבלינים יבשים כמו קינמון לא מתוק ואגוז מוסקט. בפה הוא מעט יותר מתמסר, מאוד עדין וחלק ויש חמיצות קלילה של ליים בנוסף למתיקות.
זהו סינגל מאלט נהדר לאלו אשר כבר שותים וויסקי אך טרם נכנסו לכולם הסינגל מאלטים. זה הסינגל מאלט הראשון הכי טוב לחובבי וויסקי אירי כמו ג'יימסון או בושמילס, שמצד אחד ירגישו בבית בגלל הקלילות ומצד שני יקבלו חוויה יותר עשירה מזו אשר הם רגילים לקבל.
אוכנטושן, פינת השדה בגאלית, נוסדה בשם אחר ב-1817, נסגרה שנים ספורות אחרי ונפתחה מחדש ב-1834. בשנים ההן היו לאוכנטושן מתחרות רבות באזור הלואולנד, אך עם חלוף הזמן רובן המכריע נסגרו וכיום ישנן באזור מזקקות ספורות בלבד. לאחד תקופה יציבה נמכרה ב-1875 ונכנסה לכמאה שנים בהן עברה בין מספר לא מועט של בעלים, עד אשר ב-1984 נרכשה על ידי סטנלי ממשפחת מוריסון לה כבר היו שתי מזקקות אחרות – בוומור וגלן גירי. אירוע מצער אחד בהיסטוריה של אוכנטושן התרחש ב-1941, כאשר חיל האוויר הגרמני הפציץ יישובים על גדת הנהר קלייד ופצצה פגעה במחסן חביות, אשר זרמו לנהר.
אוכנטושן מזקקת את כל הסינגל מאלט שהיא מייצרת שלוש פעמים. בעבר מזקקות לא מעטות עשו כך, רובן עברו לזיקוק כפול (למשל טליסקר ובלאדנוך). אוכנטושן שמרה על המסורת שלה, והתוצאה של תהליך הייצור, אותו נוזל אשר יוצא מדוד הזיקוק ומכונה "ניו-מייק", עדין בטעמיו אך עתיר אלכוהול – 81%, כ-10% יותר מרוב המזקקות בסקוטלנד. הזיקוק המשולש הוא גאוותה של אוכנטושן.
אוכנטושן שומרת בקנאות על הוויסקי שלה. כל התוצרת מיועדת ליישון וביקבוק סינגל מאלט. המזקקה מצהירה בגאון שאינה מוכרת את הוויסקי שלה לאף יצרן בלנדים.
