יקב מאור הוקם בשנת 2003 ע"י דני מאור, יינן היקב מאז ועד היום, הפילוסופיה הרווחת היא ש"יין טוב מתחיל מענבים טובים" ובהתאם לכך היקב ממוקם כרבע שעה מהכרם שנמצאת בתל פארס. יקב מאור הנו אחד מיקבי הבוטיק הקטנים היחידים בארץ שיש לו כרם משלו. הכרם מטופל בממשק אקולוגי טבעי כמקובל ביקבי האיכות המובילים באירופה: שימוש מועט בהשקיה, כמעט ללא דישון, שימוש בחומרי ריסוס אקולוגיים ויחס גידול של יבול לדונם נמוך מאוד הם חלק ממה שמקפידים עליו ביקב.