היורש לבית גראיו: הכירו את מקסים

בשנים האחרונות מחלק מקסים את זמנו בין העבודה בדומיין המשפחתי שהקים אביו שבו הוא עובד ביחד עם אחיו לבין העבודה ביקב שפתח ביחד עם חברו תומס שמיטל – דומיין דה ליז – שכרמיו ממוקמים קילומטרים ספורים בלבד מכרמי אלאן גראיו.

המשך קריאה

אמנות היין של וייטי

מחוז פיימונטה שבצפון איטליה הוא בעיני רבים ה’בורגון של איטליה’ כלומר מיוחס בין מיוחסים. אם טוסקנה היא ה’בורדו של ארץ המגף’ הרי שפיימונטה מביאה בכנפיה משהו אחר טעם אחר ובעקבותיו גם מעמד אחר של מי שעושה דברים בצורה קצת שונה. אמנותית ואישית יותר אם תרצו ‘טרואריסטית’ אם תבחרו אחרת ובכל מקרה מרתקת ועמוקה.

המשך קריאה

מה הוא יין אורגני?

מחפשים להרחיב את המדף האורגני שלכם ולהוסיף לו גם כמה יינות? שואלים את עצמכם מה הופך יין למעשה לירוק? מכירים את הדילמה שנקשרת בייצור יינות אורגניים? הרי לכם כמה עובדות בנוגע למשקה בגרסתו האורגנית וגם כמה עצות לכל אותם כמהים לשתות יותר ירוק.

המשך קריאה

2019 השנה שהיתה בעולם היין

שניים עשר ירחים חלפו להם ביעף נקווה ששתינו בהם מספיק יין טוב מגוון חדש ישן אקזוטי ובעיקר הרבה. מה דעתכם? האם שנת 2019 תיכנס לספרי ההיסטוריה של עולם היין? האם התעשייה שכל הזמן מדברים עליה במונחים של מסורת שמרנות או קיפאון הצליחה להפתיעה אותנו בשנה שחלפה וקרו בה אירועים מכוננים ששינו את מפת היין העולמית? אולי כן אולי לא ואולי עדיף שתשפטו בעצמכם.

המשך קריאה