איטליה

.

יינות טומאסי מספרים סיפור על המשפחה אשר מאמינה בעבודה קשה ואהבת האדמה בלב האזור ההיסטורי של הלא הוא ה- וולפוליצ’לה קלאסיקו שבונטו

אזור טוסקנה הנמצא במרכז איטליה מפורסם לא רק בגלל היין העיקרי המיוצר בו הקיאנטי הברונלו די מונטאלצ’ינו והוינו נובילה די מונטפולצ’אנו בין היתר אלא גם בגלל יופיו האוכל המעולה שמן הזית ועוד ועוד.

יינות טוסקנה ובייחוד כמובן אלו המגיעים מקיאנטי קנו להם אחיזה של ממש בקרב קהל חובבי היין המקומי . אין כמעט אוהב יין אמיתי שלא התנסה לפחות פעם אחת באיזשהו בקבוק קיאנטי נחמד (גם אם הוא לא חניבעל לקטר מ’שתיקת הכבשים’…).

רבים וטובים מכירים כבר לא רק את היין אלא גם את היקבים השונים המרכיבים את הפסיפס הטוסקני הצבעוני והמרהיב הזה. שמות גדולים ומבוססים מתגלגלים על לשוננו משל גדלנו בפירנצה וסיינה ולא בבת ים וראשון לציון.

אחד השמות הללו הוא כמובן יקב רופינו הוותיק והנהדר.

אלדו קונטרנו נחשב לאגדה בחייו הוא קנה לעצמו שם של יצרן יין מחונן וחסר מעצורים מאזור הברולו שבפיאמונטה. משפחתו עסקה בייצור יינות לאורך דורות והייתה בין הראשונות לשווק את יינותיה ברחבי העולם.

לאחרונה התחדשנו בסדרת היינות גראן אפאסו מפוליה שבדרום איטליה שעושה המון כבוד למסורת ולזן הענבים הקלסי של האזור העונה לשם פרימיטיבו. סדרת היינות משחזרת את שיטת האפסימנטו

היקב שיושב בליבה של העיירה ברולו ומרכז במרתפיו העתיקים את ההיסטוריה של המקום