שאטו סיראן מופיע בהיסטוריה של בורדו החל מתחילת המאה ה-15. בין הבעלים ניתן למצוא גם את אבותיו של הצייר טולוז לוטרק. הם אלו שבנו את מבנה השאטו הקיים עד היום. הבעלים כיום הם משפחת Mialhe שנחשבת לבעלת הוותק הכי ארוך בבורדו מעל 150 שנה בעלות על אותו היקב. מישל רולאנד הידוע משמש יועץ מזה מספר שנים. שטח הכרמים עומד על כ-400 דונם המחולקים ברובם תחת אפלסיון מארגו יש חלקות נוספות הנטועות באפלסיון בורדו סופרייר וכן בהו מדוק. הכרמים נטועים 45% קברנה סוביניון 35% מרלו 12% פטיט ורדו וכן 7% קברנה פראנק. היין הראשון של שאטו סיראן מתיישן כ-15 חודשים בחביות עץ מהן כ-70% חדשות.
