Estate Argiros Cuvee Evdemon Santorini
ארץ ייצור: יוון
סגנון: לבן קליל
אזור: סנטוריני
זן ענבים: אסרטיקו
נפח: 750 מ"ל
סנטוריני הוא אי הידוע באיכות היינות הלבנים שלו. המרקם שלהם לרוב מצטיין במינראליות מודגשת. זן האסרטיקו מגיע לשיאים באי יווני זה. החלקות הן אורגניות בתפישה הביודינאמית. זהו כרם עתיק מאוד בן 150 עד 200 שנה!.
אזור הכרמים נקרא Pyrgos . גפנים בוגרות שלא עברו הרכבה ונטועות עם בית השורשים שלהן.
כרם שמביא ליבולים נמוכים ואיכותיים במיוחד. לאחר הבציר הענבים מותססים בטמפרטורות קרות במכלי נירוסטה. היין שוהה על משקעי השמרים 30 חודשים כאשר רבע מהיין מתיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 12 חודשים ובסופו של היישון חוזר למכלי הנירוסטה.
זהו יין לבן שמסוגל להתיישן שנים קדימה. עד 15 שנה.
רשמי טעימה: מרקם מינראלי עם מורכבות פרי ארומות הדריות מעט רמזים לתבלון. נקי מאוד ועוצמתי. איזון נהדר בין פרי לחמיצות.
