Glenmorangie cake
יצירה חדשנית של ביל לומסדן – מאסטר בלנדר של מזקקת גלנמורנג'י
הפעם בחר ביל להנציח רגעי ילדות מרגשים אשר אחד מהם היה לאכול את עוגת האננס שסבתו הייתה מכינה לו ליום הולדתו ובחר לעשות זאת בדרכו הלא היא – וויסקי.
ד"ר ביל בחר להשתמש בוויסקי המתקתק והעדין של גלנמורנג'י אשר לאחר יישון ממושך בחביות עץ אלון העביר אותו ליישון נוסף
בחביות טוקאי הונגרי. (יין טוקאי הוא יין קינוח לבן מהיינות המתוקים ביותר בעולם ונעשה בשיטה ייחודית מהמאה ה-16)
השילוב בין החביות הן עץ האלון והן הטוקאי מעניק לוויסקי ארומה מורכבת
ועשירה של פירות טרופיים – פסיפלורה אפרסק אגס ומנגו וטעמי עוגה
מתקתקים חלת דבש וניל שקדים פירות פקאן ושוקולד.
צבע: נחושת עשירה
ארומה: מורכבת בעלת רבדים שונים בתחילה התפרצות של
פסיפלורה אגס מנגו ואפרסק מתוק לחם באפיה עץ אלון עדין
ולבסוף מנרליות מסקרנת.
סיומת: ארוכה בעלת טעמי תפוז מיובש ומנטה
