The Dalmore aged 18 years highland single malt scotch whisky
דאלמור 18 שנה הצטרף לריינג' של המזקקה ב-2009. הוא מיושן במשך 14 השנים הראשונות בחביות אקס-בורבון מאלון אמריקאי ועוד לעוד ארבע שנים שלמות בחביות שרי מיוחדות. אנחנו נגיד את זה שוב בצורה אחרת – פרק הזמן של הפיניש לבדו היה מספיק לפי חוק כדי שהנוזל הזה יהיה וויסקי.
אז מה מיוחד בחביות השרי? אלו חביות אשר הכילו זמן רב שרי מתוסלם. אם תחפשו שרי מתוסלם תגלו שלא מדובר בסוג של שרי אשר בודגות רבות מייצרות אלא רק בודגה אחת בלבד מייצרת אותו – בודגת גונזלס בייאס כמובן. מתוסלם הוא בלנד של שני סוגי שרי רובו אולורוסו יבש עם מעט פדרו חימנז מתוק. בתהליך הכנת השרי שנקרא סולרה שני הסוגים נטמעים זה בזה והופכים לאחד וכל הטוב הזה נכנס לתוך חביות אחרות ומבלה בהן זמן רב עד אשר הן סופגות את הטעמים והריחות ולאחר ריקונן הן מארחות את הדאלמור 18 לארבע השנים האחרונות שלו. נשמע טוב? אין לכם מושג עד כמה.
דאלמור 18 ממשיך את הקו של אחיו הצעירים יותר למשפחה עם ה-די.אנ.איי המובהק של המזקקה. באף שוקולד קינמון וניל ותפוזים. בפה מצטרפים לכל אלו טעמים של קפה ומעט אגוז מוסקט. הסיומת ארוכה ומתוקה. זהו וויסקי עשיר מלא ומרשים מאוד. זו מתנת יום הולדת מעולה למישהו שאתם ממש אוהבים בעיקר אם יש לו נטייה לפתוח בקבוקי וויסקי מיד עם קבלתם.
