Tamdhu speyside single malt scotch whisky aged 12 years
טמדו 12 שנה הוא מהדורה אשר הושקה בסוף 2018. הוא נועד להחליף את ה-10 שנים אשר ייצורו הופסק ולמעשה קדמה לו גם מהדורה חד פעמית של טמדו בן 12 – אך המהדורה הנוכחית מתהדרת באחוז אלכוהול גבוה יותר 43% לעומת 40% ב-10 וב-12 הישן. זה חשוב מכיוון שיותר אלכוהול משמעותו יותר טעם פשוט מאוד.
כמו כל סינגל מאלט שטמדו מוציאה בגלגולה החדש מאז נרכשה על ידי החברה המשפחתית איאן מקלאוד הוויסקי הענברי הזה מיושן אך ורק בחביות אקס-שרי מסוגים שונים. חלקן מילוי ראשון וחלקן מילוי שני ונעשה שימוש בחביות מעץ אלון אמריקאי וגם ספרדי. השימוש בסוגים שונים של עץ וחביות במילויים שונים מעניקה לוויסקי איזון בין שלל המרכיבים שכל סוג חבית מספק והטמדו 12 שנה נמצא בדיוק באמצע בין וויסקי אשר יש בו השפעה קלה של שרי לבין פצצות שרי עתירות טעם – ובאיזון הזה טמון סוד הקסם שלו.
באף של טמדו 12 שנה מיד ניכרת טביעת האצבע של המזקקה – שילוב של פירות אדומים וקליפת תפוז. יש מתיקות שמזכירה קרמל וניל וקינמון. אף מהנה ועשיר אך לא כבד. החך הוא פשוט חגיגה של פירות אדומים כמו ריבה משזיפים צימוקים ופירות יער שונים. וויסקי שרי נהדר לכל מזג אוויר ושעה ביום שיתאימו לו גבינות עשירות בטעמים.
