ליקר אמרולה

אמרולה הוא ליקר שמנת מתוק אשר מיוצר מפירות עץ המרולה. העץ גדל בדרום אפריקה בעיקר באזור פלבורווה. פירות העץ הם אחד מהסמלים של אפריקה, ויש להם קשר הדוק לסמל אחר של אפריקה – הפילים, אשר גם מופיעים על התווית.
כאשר פרי המרולה מבשיל על העץ ונושר הוא לעיתים מתבקע. הסוכר הטבעי שבו תוסס והפרי יכול להגיע לתכולת אלכוהול של עד 3% – קופים, זברות ובעיקר פילים אוהבים מאוד לאכול את הפרי במצב זה והרשת מלאה בסרטונים משעשעים של חיות מעט מבושמות. פרי המרולה גם נחשב לסגולה לפוריות והוא מוגש לנשים צעירות בדרום אפריקה לאחר החתונה.
עבור ייצור הליקר הפרי נאסף על ידי מלקטים (למורת רוחם של הפילים – אך חשוב לציין את פועלם של החבר’ה מאמרולה לטובת פילים באפריקה) ועובר תסיסה וזיקוק ולאחר מכן יישון של שנתיים בחביות עץ אלון צרפתי. למעשה מדובר בברנדי מרולה אשר אליו מוסיפים שמנת ומבקבקים אותו ב-17% אלכוהול.
מאז שהוצג ב-1983, אמרולה הפך למותג אשר נמכר בכל העולם ונחשב למתחרה הכי גדול של בייליס אייריש קרים בשל החוויה הדומה ששניהם מעניקים. האמרולה מתוק ופירותי, ויש בטעמו גם טעמים שמזכירים וניל וקרמל אשר מגיעים מהיישון בחביות. מומלץ ללגום אמרולה נקי, על קרח או בשלל קוקטיילים במקום בייליס. כמובן שהוא מוצלח גם כתוסף לאייס-קפה, או כל קפה אחר.