Med Blend – מארז ים תיכוני
לאחר שנים של יצירה והובלת העשייה "הים תיכונית" גאים להציג שני יינות מרתקים מהזנים שאותם אנו כל כך אוהבים. מד בלנד לבן ומד בלנד אדום!
יינות שנעשו בהקפדה ובמחשבה רבה תוך התייחסות לאקלים לכרמים לחיבור בין הזנים ולטכניקת היצירה. יינות שהינם תמצית סיפורנו הים תיכוני.
Med Blend אדום
ממסך של שלושה זנים אדומים המהווים יחדיו בלנד ים תיכוני – קריניאן מרסלאן ופטיט סירה.
לאחר בציר ידני וסלקטיבי הותססו כל אחד מהזנים בנפרד חלקם עם שזרותיהם וחלקם כגרגרים שלמים בלבד בסיום תהליך התסיסה הופרד היין מהקליפות כנוזל חופשי (ללא סחיטה) במטרה לשמר את הארומות
העידון והרעננות של הפרי הראשוני.
יישון בחביות 500 ליטר בנות שנה ושנתיים למשך 10 חודשים הוסיפו לריכוז היין ולמורכבותו. יין המשלב פרי אדום ושחור תיבול אלגנטיות וקטיפתיות יוצאת דופן.
%13 אלכוהול
Med Blend לבן
ממסך מיוחד המשלב שלושה זנים לבנים מרתקים – קולומברד רוסאן ושרדונה.
לאחר בציר ידני וסלקטיבי הותסס כל זן בנפרד הקולומבר במיכל נירוסטה על מנת לשמר את אופיו הרענן והפריך ואילו הרוסאן והשרדונה תססו והתיישנו בנפרד בחביות בנות שנה ושנתיים על משקעיהם.
השילוב של הזנים וטכניקת היצירה הובילו לייחודיות ומורכבות היין לרעננות פירותיות ומינרליות מחד ולרבדים של עידון איפוק ואלגנטיות מאידך.
11% אלכוהול
