שורק לבן
ארץ ייצור: ישראל
סגנון: לבן עשיר
אזור גידול: שומרון רמת הגולן
זני ענבים: 50% גרנאש לבן 35% רוסאן 15% ויונייה
נפח: 750 מ”ל
מהיינות הלבנים המעניינים של היקב. הגרנאש הלבן מגיע מכרם כוכב השחר בשומרון. זהו אחד הזנים שמגלים בו עניין רב בשנים האחרונות והוא ידוע בעיקר בעשיית יינות לבנים בדרום עמק הרון הצרפתי.
הרוסאן מגיע מכרם נוב שבמרכז רמת הגולן והויונייה מכרם אודם שבצפון רמת הגולן. כל זן ענבים הותסס בנפרד כאשר הויונייה וחלק מהגרנאש הלבן הותססו בחביות אלון ונשארו על משקעי השמרים. 30% מהיין המוגמר התבגר בחביות אלון להעמקת מורכבות ומבנה.
רשמי טעימה: איזון נהדר בין פרי אלגנטי פריחה לבנה ומרקם קטיפתי לבין חמיצות ופרי מעט יותר אקזוטי. המרקם חלק עם מינראליות מסוימת ברקע. מהמעניינים שביינות היקב
