ריזלינג "תלשי" תל שיפון
ארץ ייצור: ישראל
סגנון: לבן ארומתי
אזור: עמק הבכא צפון רמת הגולן
זן ענבים: ריזלינג
נפח: 750 מ"ל
כרם צעיר שניטע בעמק הבכא בצפון רמת הגולן. גובה הכרם 1120 מטר מעל פני הים. זהו ללא ספק מהכרמים הכי גבוהים בישראל. המסלע הוא בזלתי עם מילוי של חרסית כבדה וטוף אדום מינראלי.
לאחר הבציר הענבים עוברים מיון קפדני ולאחריו נסחטו בעדינות לאחר השרייה קצרה על הקליפות. לאחר מכן תסיסה קרה בשני מכלי נירוסטה. היין שהה על משקעיו עד הבקבוק.
סדרת "תלשי" היא סדרה נסיונית שמשלבת עשייה של יין בסגנונות שונים. יוסי יינן היקב מרגיש זיקה מיוחדת לזן הריזלינג שאינו אורח קבע במחוזותינו החמים. התווית שעל גבי היין מתארת באופן פשוט וילדותי משהו את ההתלהבות בעשיית יין זה.
רשמי טעימה: ארומות פרי הדרי לוונדר קמומיל והדרים. חמיצות טובה שמאזנת פרי מעודן.
