אדיר פלאטו הינו יין הדגל של יקב אדיר
זני ענבים: 92% קברנה סובניון. 8% שיראז
ייצור: היין מיוצר רק בשנים בהן הבציר איכותי ביותר לאחר הבציר אשכולות הענבים עוברים מיון ידני על מנת להבטיח את איכות התירוש.
לאחר הסחיטה מתבצעת השרייה קרה למשך 72 שעות שאחריהן היין עובר ליישון בחביות עץ אלון צרפתי למשך 24 חודשים.
יינות אלה עוברים תהליך יישון נוסף בבקבוקים של 8-12 חודשים.
על היין: יין עוצמתי במיוחד בעל גוונים סגלגלים ושחורים טעמי קסיס ותות עץ שחור תבליני אלון מתוקים ורמזים שוקולדיים.
זהו יין עסיסי בעל סיומת ארוכה עם ארומות של קפה שחור קלוי.
