Borgogno No Name 2017
בורגונו נו ניים 2017
“יין ללא שם” זה הוא למעשה מחאה שקטה נגד הבירוקרטיה האיטלקית בכל הנוגע לסיווג יינות האיכות של המדינה לנוקשות בחוקים וההגדרות. זהו יין שלמעשה מנסה להתרחק לרגע מכל אלה ולתת רק את הביטוי היינני שלו.
ארץ ייצור: איטליה
סגנון: אדום עשיר
בציר: 2017
אזור: פימונטה
זן ענבים: נביולו
כרמים: סביב ברולו. מפנה נטיעות: דרום דרום-מזרח דרום-מערב
קרקע: חוואר ממוצא גיר חרסית
כורמות: גיזום בחורף והשארה של 9-10 “עיניים” לכל גפן. דילול אשכולות לאחר שלב הפרי.
ייננות: תסיסה ספונטאנית עם שמרי הבר בלבד השרייה ארוכה של שבועיים במיכלי בטון גדולים שמתחילים לחזור באזור פימונטה שלא נהג כך בעבר.
יישון: יישון בחביות סלובניות גדולות למשך 3 שנים ולאחר מכן יישון נוסף בבקבוק למשך שנתיים.
רשמי טעימה: צבע עמוק אדום עם נימים כתומים. ארומה מאוד מבושמת של סיגליות מעט תבלינים. בחך מתגלה יין בעל גוף מלא ומאוזן ונדיב בפרי.
91JS
Decanter 91
