DOMAINE BOUCHARD PÈRE & FILS SAVIGNY-LES-BEAUNE
PREMIER CRU LES LAVIÈRES
ארץ ייצור: צרפת
סגנון: אדום קלאסי
בציר: 2020
אזור: קוט דה בון בורגון
זן ענבים: פינו נואר
סיווג: פרמייר קרו
נפח: 750 מ”ל
ציון: Wine Spectator 91
Robert Parker 91-93
שם היין לקוח מתוך החלקה בת ה 39.4 דונם שבתוכה אבנים רבות (laves)
בחלקה גפנים שנטועות במפנה דרומי על קרקע ממוצא בלייה של גיר וחרסית. זוהי חלקה שנרכשה על ידי הדומיין בתחילת המאה ה -20. כיום הא מטופחת על פי כללי החקלאות האורגנית.
הבציר הינו ידני בסלים קטנים של 13 ק”ג האחד. כל סל עובר מיון ענבים קפדני בכרם. ביקב הענבים עוברים הפרדה חלקית מהשזרה ולאחר מכן תסיסה במכלים קטנים למשך 15-18 ימים. לאחר מכן עובר היין יישון על משקעיו בחביות עץ אלון למשך 12-14 חודשים. (25% עד 35% חדשות)
רשמי טעימה: ארומות פרי אדום תבלינים מעט אדמתיות. מרקם אלגנטי עם טאנינים קטיפתיים. פוטנציאל יישון
