הג’ין של לינד אנד ליים הושק לראשונה ב 2019 ג’ין סקוטי הנאמן לסגנון הדריי הלונדוני. מבוסס על המורשת של הזיקוק ההיסטורי שהתקיימה בלית’ רובע הנמל של אדינברו. חומרי הגלם המרכזיים בג’ין הם ערער עם שימוש בקליפת ליים טרי ופלפל ורוד. על אלה מצטרפים שורש אנג’ליקה שורש ליקריץ’ זרעי כוסברה ועוד. מתקבל ג’ין מאוזן בעל מרירות מעודנת לסגנון.
טעמי ליים פלפל וערער גוף רק בזכות שמני ההדר שבקליפת הליים עם סיומת מתמשכת של פלפל מתובל ורעננות הדרית.
חומרי גלם אורגנים בלבד ואריזה בארגזים טבעיים.
על המזקקה:
ג’יימס לינד נולד באדינברו והצטרף לצי המלכותי במאה ה-18 כמנתח על ספינת הצי ומלא תפקיד חשוב בטיפול בצפדינה וגילה את חשיבות הוויטמין c במניעת המחלה עד סוף המאה ה-18 הצי סיפק לאונייתו פירות הדר מה ששיפר את בריאות המלחים והעלה את בריאות הצוות ואת הצלחת הצי המלכותי.
בשלהי המאה ה-19 רוז ליים מצא דרך לשמר את מיץ הלימון בסוכר ולשלוח בבקבוקים למלחים על הספינות.
עיצוב הבקבוק של לינד אנד ליים מושפע מהבקבוקים הקלסיים של אלכוהול שעברו ברובע הנמל לית’ של אדינברו שהייתה השער של סקוטלנד למסחר באלכוהול.
