Bourgogne Chardonnay Gallois
ארץ ייצור: צרפת
סגנון: לבן קליל
אזור: בורגון
זן ענבים: שרדונה
נפח: 750 מ"ל
חלקה הממוקמת בכפר couchey . החלקה נקראית La Pointure . מפנה נטיעות מזרח-מערב מתון. גובה 150 מטר מעל פני הים. גיל הגפנים 45 שנה.
הכרם מטופלת על פי עקרונות החקלאות האורגנית עם הסמכה ל HVE דרג 3
לאחר בציר ידני ומיון קפדני של הענבים הם עוברים הפרדה מהאשכולות ותסיסה ספונטאנית עם שמרי הבר. היין שוהה על משקעי השמרים במכלי הנירוסטה כ 14 חודשים על מנת לשמר את הרעננות הטבעית של הפרי. חלקו האחר של היין מוכנס לחביות אלון על מנת לעדן אותו ולהוסיף מורכבות.
זהו שרדונה צעיר קלאסי של בורגון עם נוכחות פרי הדרי ומרקם קטיפתי מעודן.
