Gervey-Chambertin Premier Cru Gallois
ארץ ייצור: צרפת
סגנון: אדום קלאסי
אזור: ג'ברה-שאמברטין בורגון
זן ענבים: פינו נואר
נפח: 750 מ"ל
יין בסיווג של "פרמייר קרו" לא מתרחש בכל בציר ותלוי באיכות הבציר. זהו יין שמורכב משתי חלקות: Les Goulots ו- Petits Cazetiers . חלקה אחת ממוקמת ליד המצודה של ג'ברה והשנייה באזור מבודד וגבוה ליד היער.
הקרקע בחלקות אלה מקורן בבלייה של גיר עם מילוי של חרסית ואבנים. הנטיעות הן במפנה מזרח-צפון מזרח והגובה הממוצע 320 מטר. השיפוע הוא 15% עם חשיפה טובה לשמש. גיל הגפנים 70 שנה. החלקות מטופלות באופן אורגני עם הסמכה של HVE דרגה 3. אין דישון כימי או שימוש בקוטלי עשבים ומזיקים.
לאחר בציר ידני בארגזים קטנים הענבים עוברים מיון קפדני ולאחריו השרייה קרה לפני התסיסה. התסיסה עצמה מתנהלת עם שמרי הבר בלבד. היין עובר יישון בחביות אלון צרפתיות למשך 18 חודשים. 30-40% מהן חדשות.
זהו בהחלט מהיינות היותר אלגנטים של הדומיין. עם ביטוי מעודן ואיכותי במיוחד של פינו נואר רענן ומורכב. ארומות של פרי סגול קאסיס תבלינים קרים מעט אדמתיות.
