אדום יבש לא כשר
אזור גידול: הכפר ז׳אברה שמברטה קוט דה נואי בורגון. חלקת הגרנד קרו ׳שארם שמברטה׳ הקסם של החלקה בין השאר טמון בעובדה שהיא מכילה המון ברזל (נשלח בעבר למפעל לייצור סכינים!). קרקע חומה המורכבת מחימר לבה וברזל.
זני ענבים: פינו-נואר
תהליך ייצור: הענבים נבצרו בבציר ידני וסלקטיבי מחלקות שגילן למעלה מ-50 שנה הנטועות בחשיפה דרום מזרחית ובגובה 260 מטר מעל פני הים. תסיסה ארוכה בטמפרטורה נמוכה יחסית. היין התיישן בחביות עץ אלון מסורתית (228 ליטר) במשך 18 חודשים 50% מהן חדשות.
על היין: יצרו 750 בקבוקים בלבד! פרי שחור מורכב אלגנטי שוש וניל סיומת ארוכה
