Domaine Roux Père & Fils Coteaux Bourguignons
אזור גידול: קוטו בורגיניון הוא אחד מהאפלסיון החדשים של בורגון שזכה להגדרה בשנת 2011. תחת אפלסיון זה אשר מאפשר שימוש בענבים מכל רחבי החבל כולל בוז'ולה ניתן לייצר יינות זניים אך גם בלנדים. הזנים הלבנים המותרים לשימוש הם: שרדונה אליגוטה מלון דה בורגון פינו בלאן ופינו גרי והזנים האדומים המותרים הם: פינו נואר וגמאי אך סזאר הפחות מוכר. היינות משלבים לרוב בין הטרוארים השונים הקיימים בחבל בורגון החל מהטרואר של אדמות הבזלת בבוז'ולה וכלה בטרואר של אדמות הגיר בשאבלי. הענבים ליין זה נבצרו מגפנים בצפון בורגון (אדמות חימר וגיר) ומגפנים בבוז׳ולה (אדמת גרניט) ששוכנת בדרום החבל.
זני ענבים: פינו נואר גאמה
תהליך ייצור: בציר ידני תסיסה ויישון במכלי נירוסטה כמה חודשים.
על היין: פירות יער טריים מרקם רך רמז לתבלין סיומת ארוכה ומענגת
