Bushmills Irish whiskey
בושמילס אוריג'ינל הוא עמוד התווך של מזקקת בושמילס. מדובר בוויסקי אירי קלאסי צעיר וללא הצהרת גיל. בושמילס הוא למעשה בלנדד וויסקי אשר מכיל שני סוגי וויסקי – סינגל מאלט וגריין. גריין וויסקי מיוצר בזיקוק רציף והוא בדרך כלל החלק הקליל יותר בבלנדד וויסקי אירי או אחר. הייחוד הוא בסינגל מאלט של בושמילס אשר כמו כמעט כל וויסקי אירי מזוקק שלוש פעמים. זיקוק משולש מפיק וויסקי עדין יותר מהזיקוק הכפול הנהוג בסקוטלנד שכן רק חלקיקי הטעם הקלים ביותר מצליחים לשרוד את שלושת שלבי הזיקוק ולהגיע לבקבוק ולכוס שלנו.
אז העדין עדין הזה מיושן מספר שנים בחביות אקס-בורבון מעץ אלון אמריקאי. לא פחות משלוש לפי חוק אך ככל הנראה במקרה הזה כחמש שנים. היות והוא מזוקק שלוש פעמים כאמור החביות מקבלות את הבמה והונילין יוצא מהאלון האמריקאי ומשתלב בוויסקי. בנוסף טעמים מעט חמאתיים וסיומת עוקצנית ותבלינית.
יחסית לגילו הצעיר בושמילס מעניק חוויה מעודנת ורכה ומושלם לשתיינים מתחילים לליווי אוכל ולקוקטיילים כמו וויסקי סאוור וויסקי עם ג'ינג'ר ביר ונענע ואפילו אולד פאשן אם אין וויסקי אמריקאי בהישג יד.
