GLENLIVET 15 WHISKY
גלנליווט 15 פרנץ’ אוק רזרב היא מהדורה ותיקה ומאוד מוצלחת של המזקקה ולכן מיוצרת ללא הפסקה כבר שנים רבות. מדובר בוויסקי סינגל מאלט אשר חלק ממנו מיושן בחביות מעץ אלון צרפתי מזן מסוים בשם לימוזין אשר לרוב משמש בחביות קוניאק. יישון באלון צרפתי הוא משימה לא פשוטה והוויסקי המאוזן הזה מצליח לקחת ממנו את הטוב ביותר ובמידה הנכונה.
מדוע אלון צרפתי כה מאתגר? ובכן עץ אלון אמריקאי הוא עץ חזק וצפוף. בעת היישון הוויסקי לא מצליח להיכנס עמוק לתוך החריצים שבתוכו ודרוש זמן כדי שהעץ ישפיע על הוויסקי וייתן לו את הטעמים והניחוחות שיש בו. אלון צרפתי מתנהג הפוך – הוא עץ רך יותר אפשר לומר פתוח יותר במבנה שלו והוויסקי חודר לתוכו עמוק ומושפע ממנו מהר. השילוב של תכונה זו עם היותו עץ עתיר טאנינים הופך את היישון בו לטריקי במיוחד. חודש אחד יותר מידי בתוכו והוויסקי הופך מריר ועצי.
בגלנליווט 15 משתמשים בדיוק במידה הנכונה של אלון צרפתי שרק מוסיף לאופי של גלנליווט ולא לוקח ממנו את אור הזרקורים. האף שלו מלא מתוק ניחוח התפוח הקלאסי של גלנליווט מקבל פה מין ציפוי מתוק וחמאתי ממש פאי תפוחים חם. בפה הגוף מלא הרבה יותר מהצפוי מוויסקי ב-40% ולכל מה שקרה באף יש ביטוי גם כאן עם תוספת שקדים קלויים. הסיומת חמימה וארוכה. וויסקי חורף מושלם שקצת מזכיר קלבדוס.
