ויסקי טומאטין 14 פורט

Tomatin highland single malt scotch whisky aged 14 years port casks

טומאטין 14 שנה הושק בשנת 2014. זהו וויסקי מרשים בעל גוף מלא כמו כל טומאטין ואפילו מעט יותר זאת משתי סיבות. ראשית בניגוד לאחיו הצעירים לגאסי ו-12 שנה טומאטין 14 מבוקבק ב-46% אלכוהול משמחי לב וראש. שנית לאחר שרוב רובן של 14 שנותיו עוברות בתוך חביות אקס-בורבון מאלון אמריקאי טומאטין 14 עובר פיניש בחביות פורט טאוני. מה מה?

אוקיי בואו נסביר. פיניש הוא יישון נוסף בסוג שונה של חביות לתקופה זמן קצרה יותר מהיישון הראשון. כלומר שפרק הזמן האחרון ביישון של טומאטין 14 עובר בחביות מסוג פורט-פייפ חביות גדולות יחסית (גודלן יותר מפי שניים מחביות בורבון) אשר בהן אוחסן פורט יין אדום ומתוק מפורטוגל. ולא סתם פורט – זוכרים שדיברנו קודם על ההשקעה בבחירת החביות ושיפור מדיניות הרכש? בדיוק כאן אנחנו הצרכנים מקבלים את התמורה! חביות הפורט הללו הכילו פורט טאוני מבוגר למשך זמן רב חלקן אפילו למשך 50 שנים. בתקופה זו הפורט נספג היטב בקורות העץ של החבית וממנו עובר לוויסקי ומוסיף רובד טעמים משגע.

לטומאטין 14 אף עשיר בפירות אדומים ועץ. הגוף מלא ובפה מורגשים טעמים מתוקים רבים – שוקולד תותים פירות יער ואגוזים. וויסקי עשיר מאוד ומתאים לחורף או כדג’סטיף לאחר ארוחה כבדה. רבים רואים בטומאטין 14 כביטוי הטוב ביותר של המזקקה או כוויסקי אשר גרם להם להתאהב – ביניהם כותב שורות אלו.