ויסקי לוך לומונד 12 שנה

Loch Lomond single malt scotch whisky aged 12 years Perfectly Balanced

לוך לומונד 12 שנה הוא סינגל מאלט המיוצר כבר זמן רב אך המהדורה הזו הושקה בשנת 2020. ההבדל בינה לבין מהדורות קודמות שהוציאה המזקקה מדרום ההיילנד הוא השימוש בלא פחות משלושה סוגים של חביות אקס-בורבון.
איך אפשר להשתמש בשלושה סוגים של אותה חבית? ראשית ישנה סוגיית המילוי. חלק מהחביות הללו הן חביות מילוי ראשון כלומר הן הגיעו מארצות הברית לאחר שיושן בהן בורבון והלוך לומונד 12 שנה הוא הסינגל מאלט הראשון שהן פגשו. אחרות הן חביות במילוי שני או שלישי שכבר יישנו בהן וויסקי של לוך לומונד עוד לפני כן. שנית חלק מהחביות עברו תהליך של רי-צ'ארינג כלומר חלקן הפנימי עבר חריכה מחדש באש אשר גורם לעץ להיות כהה יותר ובעל טעמים שונים.
לוך לומונד 12 שנה הוא ביטוי מאוזן של המזקקה המודולרית ביותר בסקוטלנד ומגיע מדודי הזיקוק בעלי הצוואר הישר שלה דודי לומונד. הוא אינו עובר צ'יל פילטריישן ומציע מן חווית היילנד לחובבי ספייסייד. באף שילוב פירותי מעניין של תפוח שמרגיש קריספי עם אגס מאוד בשל וקליפת לימון רעננה. בחך השילוב המשולש של תפוח אגס ולימון מקבל תוספת וניל מחביות האלון האמריקאי ומשהו מעט חמאתי. הסיומת עצית לא ארוכה ויש בה נגיעה של עשן. זהו וויסקי נהדר לשתייה יומיומית ועבור שתיינים מתחילים הוא צעד קדימה מסינגל מאלטים קלילים מהספייסייד.