Bunnahabhain 14 Year Old Pedro Ximenez Finish
Bunnahabhain (מבוטא "bun-na-ha-ven" ומשמעותו "פה הנהר" בגאלית) היא מזקקת וויסקי הממוקמת באי המרוחק Islay ממש ליד החוף המערבי של סקוטלנד.
בניגוד לרוב הוויסקי של Islay הוויסקי הסקוטי של Bunnahabhain סינגל מאלט אינם כבולים או מעושנים. בונהאבן הוקמה כבר בשנת 1881 כאשר ויליאם רוברטסון (שנודע כאחד מהבעלים של יין ומשקאות חריפים רוברטסון&בקסטר) ייסד יחד את המזקקה עם האחים גרינליס (שהיה ידוע גם בעסקי הוויסקי באותה תקופה). עד 1883 ייצור הוויסקי של המזקקה היה בעיצומו ובשנת 1963 הפופולריות המוגברת של הסקוטש הובילה להכפלת מספר הסטילס.
בתחילת שנות ה-80 נרשמה ירידה בשוק הוויסקי והמזקקה חדלה לפעול ב-1982 אם כי הייצור התחדש רק שנתיים לאחר מכן. בשנים שלאחר מכן Bunnahabhain עברה דרך מספר בעלים שונים לפני שנרכשה על ידי קבוצת דיסטל ב-2013.
ה- Bunnahabhain 14 Year Old Pedro Ximenez Finish התיישן בחביות שרי של פדרו שימנז הנוזל שנוצר מפוצץ בטעם.
הוא התיישן משך כ- 11 שנים בחביות שרי למילוי לפני שהועברו לחביות שרי של פדרו חימנז למשך שלוש שנים.
רשמי טעימה:
האף נפתח עם ארומה של דבש קרמל וניל אגוזים מתוקים ביסקוויטים ושוקולד. אלה הרמוניים ומלאים עם הרבה טעם ועוד קצת טעם. הווניל והקרמל נמסים יחד עם הניחוחות המתוקים ומכניסים רמז קטן לעץ אלון.
מתפתח בחיך שם יש בשפע פירות יבשים קינמון ועוד דבש. הטעמים מתחברים זה לזה בצורה נפלאה ויוצרים מאלט חלק וקל. השוקולד מורגש כאן במיוחד והוא מביא כמה טעמים כהים יותר שמשתלבים בצורה מושלמת עם הפירות היבשים. הקרמל והדבש ומוסיפים תחושת בפה של שמנת. צימוקים משמשים וגם ותמרים עם תבלין מקסים של קינמון ציפורן ואגוז מוסקט.
סיומת נועזת וגדולה עם הרבה יותר פירות יבשים ונגיעה של עץ אלון.
זהו סינגל מאלט מצוין מפוצץ בטעם ורק מחכה להתענג עליו.
