ויסקי טומינטול 18סינגל קאסק מס 37

Tomintoul Speyside Glenlivet single malt scotch whisky single cask aged 18 years 2000

כמעט כל מזקקה מוציאה ביטויים מיוחדים לרגל אירועים כמו יום הולדת מכובד של המזקקה או פרישתו של איש צוות חשוב. חלקן גם מבקבקות חביות בודדות אשר אמורות להיות בעלות איכות גבוהה מאוד. טומינטול 18 שנה סינגל קאסק הוא הזדמנות מיוחדת לטעום את הוויסקי הזה בצורה הגולמית שלו ובחוזק החבית!
חבית מספר 37 היא חבית מסוג בארל כלומר חבית אקס-בורבון מעץ אלון אמריקאי בנפח 200 ליטר. ב-28 באוגוסט שנת 2000 מילאו בה ניו מייק סקוטי לראשונה וסביר להניח שחביות רבות מולאו יחד איתה באותו היום. החבית הזו כנראה צדה את עינו או יותר נכון את אפו של רוברט פלמינג בעת סיוריו במחסני היישון בשל איכותה המעולה. היא בוקבקה ימים ספורים לאחר יום הולדתה ה-18 ב-1 בספטמבר 2018 כחבית בודדה במהדורה מוגבלת של 237 בקבוקים בלבד. הוויסקי מגיע בחוזק החבית (54.3%) וללא פילטור בקור.
החבית הזו ייחודית בטעמים שלה ובהחלט אינה טומינטול קלאסי. באף מופיעים שקדים מקורמלים ופלפל לבן שמוכרים לנו מהמהדורות הקבועות אך יש פה גם משהו מתוק-לימוני מן פאי לימון או עוגת גבינה עם גרידת לימון. בחך הוא בוגר מאוד וגם כאן מופיעה עוגת גבינה לימונית עם טעמי אגוזים קלויים קליפת מנדרינה ומעט חספוס עצי. הסיומת ארוכה ומתובלת בצורה עדינה עם קינמון ופלפל לבן. אכן חבית מיוחדת אשר מצדיקה את היותה מבוקבקת לבדה. עבור חובבי טומינטול וספייסייד בכלל זו הזדמנות שאסור לפספס.