טליסקר סקאי היא מהדורה אשר קרויה על שמו של האי בה מזקקת טליסקר נמצאת ופועלת משנת 1830. מדובר בסינגל מאלט מעושן וצעיר ללא ציון גיל אשר כמו כמעט כל טליסקר מבוקבק ב-45.8% אלכוהול. היא יצאה לראשונה בשנת 2015 ומאז מיוצרת באופן סדרתי.
מהדורת סקאי היא מעין טליסקר עגלגל מעט מרוסן פחות פרוע מאשר הטליסקר הקלאסי שאתם מכירים. בשל כך מהדורה זו מתאימה לאלו שניגשים לראשונה לוויסקי מעושן. האופי הייחודי של טליסקר בהחלט נוכח כאן – עשן ים פלפליות ומעט מינרליות – אבל הוא יותר מרומז ומעודן ובנוסף לו אנחנו מקבלים מתקתקות כתוצאה מהחביות בהן מהדורה זו מיושנת. מדובר בשילוב של החביות הקלאסיות ריפיל ברבן עם חביות מאלון אמריקאי שעברו קלייה. חביות אלו מעניקות לו יותר מתקתקות מטליסקר הקלאסי ולכן מהדורה זו גם מתאימה לחובבי המזקקה המושבעים שיקבלו את החומר האהוב עליהם אבל מזווית שונה.
טליסקר סקאי הוא סינגל מאלט עם אף מתקתק – וניל שקדים דבש – אבל מאחוריהם הימיות והעשן המאפיינים את המזקקה בעדינות. בחך העשן והפלפליות עוברים קדימה והמתקתקות הופכת למסגרת שלהם עם יותר תחושת עץ. הסיומת יבשה יותר והתבלינים והעשן נוכחים גם בה.
