Macallan Harmonky – מקאלן הרמוני
ארץ ייצור: סקוטלנד
אזור: היילנד
נפח: 700 מ"ל
אלכוהול: 44%
מקאלן הרמוני אמבר מאדו הוא וויסקי סינגל מאלט ייחודי החוגג את פוריות האדמה הסקוטית ובהשראת הנוף ההררי שנתן לסדרה את שמה.
הביטוי מסמל את החיבור העמוק של מזקקת מקאלן עם הטבע כבר 200 שנה. מהדורת האמבר מדאו של מקאלן נוצרה בשיתוף פעולה עם האחיות סטלה ומרי מקארטני בהשראת זיכרונות הילדות שלהן בחוות המשפחה בסקוטלנד.
הויסקי התיישן בחביות עץ אלון אמריקאיות ואירופאיות שעברו תיבול שרי אלורוסו וכן בחביות אקס ברבן
בהשראת טבע החיבור השורשי שלנו כבר כמעט 200 שנה קולקציית ההרמוניה של Macallan היא חקירה אל עולם האריזות הקיימות.
הוא ממזג טכניקות חדשניות עם חומרים מעולם הטבע בסוף חייהם כדי לראות אותם נולדים מחדש עם מטרה מחודשת.
ממשיכים בשותפות ארוכת השנים שלנו עם האחים רוקה זהו שיתוף פעולה עם ג'ורדי רוקה להחיות את עולמות השוקולד והוויסקי בקאסה קקאו בית מלון ומפעל שוקולד במרכז ג'ירונה ספרד.
יצרנית הוויסקי מקלאן פולי לוגאן קיבלה השראה מתקופתה בקאסה קקאו כדי ליצור סינגל מאלט עם תווי שוקולד מפנקים.
אחוזת היילנד בה מיוצרים כל מוצרי הוויסקי של The Macallan הוקמה בשנת 1700 והיא מתפרשת על פני למעלה מ- 1500 דונם. באחוזה בה מסתובבים צאן ובקר באופן חופשי זורעים באביב כ- 365 דונמים בשעורה מזן ממנטום שעורת אביב. השעורה הזאת היא המקור לכל מוצרי המותג The Macallan שנוסד בשנת 1824.
את הלתת המופק מהשעורה מזקקים בתוך 14 דודי הנחושת שהפכו ידועים עם השנים וניתן למצוא אותם גם על שטר 10 פאונד המקומי. הדודים של The Macallan קטנים מן המקובל בתעשייה והם מכילים כל אחד 3900 ליטר בלבד. גודל הדודים הקטן מאפשר מגע רב יותר של הנוזל הפנימי עם הנחושת שיוצר את הטעם הפירותי והעשיר של The Macallan.
לאחר הזיקוק בוחרים את נתח התזקיק המובחר ביותר שנאמד בכ- 16% מכלל התוצרת של הדוד עם אחוז אלכוהול של 69.8% זוהי הפתיחה לכל מוצרי הוויסקי של The Macallan. לאחר מכן מעבירים את התזקיק ליישון. חביות היישון מיוצרות בפיקוח מלא של המותג The Macallan וכוללות חביות עץ אלון אירופאי שיושן בהן יין שרי וחביות עץ אלון אמריקאי שיושן בהן בורבון. כל אחד מזני העצים הללו תורם את איכויותיו להעשרת הטעם. צבעם של מוצרי The Macallan הוא טבעי לחלוטין ומקורו בסוג חביות העץ וזמן היישון של הנוזל. הצבע הטבעי מבטיח את עמידותו לאורך זמן וגם בחשיפה לשמש בניגוד למשקאות אחרים בעלי צבעים מלאכותיים.
כל תהליך הייצור של The Macallan מבוצע בהתאם לסטנדרטים הגבוהים ביותר בענף חלקם נקבעו על ידי המותג The Macallan עצמו. לא סתם הפך המותג לאחד מותגי הוויסקי הידועים והיוקרתיים ביותר בעולם כאשר בקבוק בודד מסוג M בעל דיקנטר מעוצב על שם הקיסר הרומאי קונסטנטין ובנפח 6 ליטרים נמכר בשנת 2014 במכירה פומבית בעבור 628205 דולר
