אדום יבש לא כשר?
זני ענבים: קורבינה קורבינונה רונדינלה רוזינולה בנוסף ישנם אחוזים קטנים גם מהזנים אוסלטה נגארארה דינדראלה קרואטינה ופורסלינה.
כל הענבים ליין זה נבצרו מכרם "מונטה אלומי" אשר נקנתה ע"י לורנצו טדסקי בשנת 1998 מיקום הכרם הוא בלב ליבו של אזור הכרמים של 'וולפוליצ'לה קלאסיקו' ליד העיירה 'San Pietro'. בכרם ישנם כ-25 דונם של גפנים הנטועים על מדרון דרום-מערבי על גבי טרסות עתיקום של אבן הנקראות 'Margone' טרסות אלה מספקות כלי לניקוז מים באדמה בעונות רטובות במיוחד ובכך מונעות עודפים של מים לגפנים. שיטת הגידול בכרם היא בשיטה המסורתית לאזור בצורת פרגולה בה הענבים נתלים מתקרת הסכך הטבעי
תהליך ייצור: לאחר בציר הענבים בסוף חודש ספטמבר הם יובשו על מדפי עץ מסורתיים לתקופה של 4 חודשים על פי המסורת לייצור יינות אמרונה לאחר מכן הותססו הענבים כל זן בנפרד לתקופה ארוכה יחסית בטמפ' מבוקרות. בסיום התסיסה הועבר היין להתיישנות בחביות עץ אלון סלובני מסורתיות למשך זמן של 3-4 שנים רק לאחר תקופה זו נקבע הבלנד הסופי והיין מבוקבק ונשאר לנוח במרתפי היקב לעוד 6 חודשים.
תאור היין:
צבע: אדום עמוק כהה ואטום.
ריח: ליין ארומות מובילות של רסק אוכמניות תבלינים פריחת אביב וקליית עץ?.
טעם: בעל גוף מלא ועשיר עם טאנינים פלפליים וסיומת ארוכה וחלקה
מידע נוסף:
יין זה בעל יכולת התיישנות ארוכה במיוחד בתנאים אופטימליים הוא יגיע לשיאו בין השנים 2020-2030
