Omlet 2008
יין זה של טלמו רודריגז מהפרוייקט המיחד הזה נקרא אמנם omlet אך אם תקראו את התווית מהסוף להתחלה תקבלו את השם “טלמו”.
בפרויקט זה החליט רודריגז לחקור את אזורי היין של פורטוגל ובמיוחד את אזור עמק הדוארו והטרואר האופייני לו. רודריגז בחר שני כרמים עתיקות בעמק Covas בגובה רב ובמפנה חשיפה מזרחי של הכרמים.
2008 הייתה שנה נהדרת באזור הדוארו. גשם בסביבות האביב ותחילת הקיץ אפשרה לקרקע לאגור כמות מים שהספיקה לגפנים עד הבציר. הייבול היה נמוך עם חמיצות טובה בענבים ורמת סוכר נאותה. הלילות הקרירים בתקופת ההבשלה אפשרה לייצר יינות רעננים ופירותיים במיוחד. הבציר התרחש בשבוע האחרון של ספטמבר. הענבים הותססו ללא השזרות בחביות עץ אלון עם השרייה ארוכה של 30 ימים על הקליפות. היין הסופי התיישן 18 חודשים בחביות אלון משומשות בנות 300 ו- 500 ליטר.
רשמי טעימה: צבע עמוק בהיר. פרי אדום ושחור רענן. ארומה של פלפל שחור. מרקם מינראלי ארומה של אדמה טבק. יין אלגנטי עסיסי ומאוזן. חמיצות מאוזנת ופוטנציאל להתיישנות
ארץ ייצור: פורטוגל
סגנון: אדום עשיר
בציר: 2008
אזור: דוארו פורטוגל
זן ענבים: טינטה רוריז טוריגה פראנקה סוזאו
נפח: 750 מ”ל
קרקע: צפחה
גיל גפנים: יותר מ 70 שנה
שיטת עיצוב: “דאבל גויוט”
גובה הכרם: 500 מטר
סוג הבציר: ידני
